Lo Scugnizzo: un viaggio nella cucina tradizionale italiana
Una cucina da scoprire
Tradizione italiana, qualità quotidiana
La nostra cucina racconta una storia fatta di passione, esperienza e attenzione ai dettagli. Ogni giorno selezioniamo ingredienti freschi e prepariamo le nostre ricette espressamente per offrire piatti che rispettano la tradizione italiana, senza rinunciare a un tocco di creatività.
Che tu preferisca i sapori del mare, le specialità di carne, la pasta fresca fatta in casa o una pizza preparata con ingredienti di qualità, troverai un menù capace di soddisfare ogni occasione e ogni palato.
Il nostro menù
Ogni sezione del menù è pensata per accompagnarti in un viaggio tra i sapori della tradizione italiana e mediterranea.
Antipasti
Consulta il menù completo degli antipastiCarpacci, bruschette, taglieri, insalate e creazioni dello chef preparate con ingredienti freschi per iniziare il pasto con gusto.
Primi e Secondi
Scopri i nostri primi e secondiPasta fresca fatta in casa, risotti, specialità di pesce e piatti di carne preparati espressamente, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione delle ricette della tradizione.
Pizze
Sfoglia il menù delle pizzeDalle grandi classiche alle proposte gourmet, ogni pizza viene preparata con impasti fragranti e ingredienti accuratamente selezionati.
Dessert
Scopri le dolci creazioni della nostra cucinaDolci artigianali preparati nella nostra cucina, con il celebre tiramisù espresso protagonista della nostra carta dei dessert.
Menù Bimbi
Le proposte dedicate ai bambiniRicette semplici e gustose dedicate ai più piccoli, preparate con la stessa qualità riservata a tutto il nostro menù.
Il nostro menù
Esplora tutte le nostre proposte ...
Ogni sezione del menù è pensata per accompagnarti in un viaggio tra i sapori della tradizione italiana e mediterranea.
Le specialità della casa
I piatti che ci rappresentano
Negli anni alcune ricette sono diventate il simbolo della cucina dello Scugnizzo e continuano a essere tra le più richieste dai nostri ospiti.
Tartare preparata al tavolo
Una delle esperienze più apprezzate del nostro ristorante. La tartare di manzo viene preparata direttamente al tavolo davanti agli ospiti, utilizzando ingredienti selezionati e dosati al momento per ottenere un equilibrio perfetto di gusto e freschezza.
Polpo alla Luciana
Polpo a lenta cottura con pomodoro, olive, capperi e acciughe, servito con crostone di pane e preparato secondo una ricetta tipica della tradizione mediterranea.
Baccalà in tempura
Baccalà croccante servito su vellutata di fave con crumble di peperone crusco di Senise, un incontro tra tradizione e sapori del Sud Italia.
Entrecôte di manzo Argentina
Pregiata carne argentina accompagnata da patate al forno e verdure di stagione, cotta per valorizzarne tutta la morbidezza e il sapore.
Tiramisù espresso
Il finale perfetto per ogni pranzo o cena. Il nostro celebre tiramisù viene preparato al momento ed è completamente personalizzabile, con varianti classiche, senza alcol, al cocco, al ginseng, all'amaretto e versioni dedicate anche ai bambini.
L'abbinamento perfetto
Una selezione di vini per ogni piatto
Per completare l'esperienza gastronomica proponiamo una carta vini in continuo aggiornamento, con etichette italiane e ticinesi selezionate per accompagnare ogni portata.
Che si tratti di un antipasto, di una pizza, di un piatto di pesce o di una specialità di carne, saremo lieti di consigliarti il vino più adatto per valorizzarne ogni sfumatura di gusto.
Preparazioni espresse
Le nostre ricette vengono preparate al momento per garantire gusto e freschezza.
Specialità della casa
Tartare preparata al tavolo, pasta fresca artigianale e tiramisù espresso sono alcune delle esperienze più amate dai nostri ospiti.
