Primi e secondi piatti preparati secondo la tradizione italiana
Primi
I nostri primi piatti celebrano la tradizione italiana con ingredienti freschi e lavorazioni artigianali. Dalla pasta fatta in casa alle ricette ricche di sapore, ogni proposta è preparata al momento per offrire un perfetto equilibrio tra qualità, gusto e autenticità.
Secondi
I nostri secondi piatti valorizzano carne e pesce selezionati con preparazioni curate e sapori mediterranei. Ogni ricetta nasce dalla passione per la cucina e dall'utilizzo di ingredienti genuini, per regalare un'esperienza autentica a ogni portata.
Menu
I nostri primi piatti
Spaghetti alle vongole serviti su una delicata crema di asparagi e completati con bottarga di muggine, per un perfetto equilibrio tra freschezza e intensità.
Spaghetti con pesto di zucchine, crema di burrata e crumble di pane alle acciughe, una proposta ricca di profumi mediterranei e consistenze armoniose.
Pasta fresca fatta in casa con gambero rosso e bisque preparata nella nostra cucina, uno dei piatti simbolo della tradizione dello Scugnizzo.
Risotto mantecato con riduzione di Merlot e fonduta di formaggio d'alpe, dal gusto intenso e perfettamente equilibrato.
Menu
I nostri secondi
Preparata direttamente al tavolo e servita con focaccia artigianale e patatine, è una delle specialità più apprezzate del nostro ristorante.
Pregiata carne argentina accompagnata da patate al forno e verdure di stagione, cotta per valorizzarne tutta la morbidezza e il sapore.
Preparato con vitello, prosciutto cotto e formaggio d'alpe, viene servito con patatine fritte ed è realizzato ogni giorno nella nostra cucina.
Baccalà croccante servito su vellutata di fave con crumble di peperone crusco di Senise, un incontro tra tradizione e sapori del Sud Italia.
Polpo cotto lentamente con pomodoro, capperi, olive, acciughe e crostone di pane, secondo una ricetta della tradizione mediterranea.
Gamberi e totani fritti con leggerezza, accompagnati da patatine fritte per un piatto ricco di gusto e perfetto da condividere.
Lasciati tentare dai nostri dessert e concludi il tuo viaggio di gusto in dolcezza.
Dolci artigianali fatti in casa, preparati ogni giorno con passione e ingredienti genuini.
